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가쓰오부시만 추가했을 뿐인데 이렇게 색다른 맛이 나온다고?!

맛있는 레시피 꿀팁걸 2024. 8. 27. 07:17

가쓰오부시만 추가했을 뿐인데 이렇게 색다른 맛이 나온다고?!기존 레시피에 재료만 한가지 추가해도 완전히 다른 요리가 돼요. 물론 아무 조합이나 다 성공하는건 아니고요. 절대 실패 없는 꿀조합이 있는데요. 그중 하나가 바로 버터구이오징어와 가쓰오부시랍니다. 두말 할 필요없이 맛있게 만들어 볼게요. 버터구이오징어랑 가쓰오부시가 만나면? 일단 한번 드셔보세요. 한입만 먹어도 절대 못 잊는 맛이에요^^ 재료는 오징어, 버터, 땅콩잼, 가쓰오부시, 마요네즈, 돈까스소스, 소금, 후추 준비해요. 오징어는 껍질을 벗겨서 길쭉하게 썰어주세요. 저는 반건조 오징어를 사용했어요. 부드럽고 통통한게 버터구이오징어에 딱이에요. 생물오징어를 사용하셔도 되고요. 마른오징어는 물에 충분히 불려서 조리하시면 ..

버리면 후회막심! 시금치 데친물에 행주를 담갔더니~

생활정보 꿀팁걸 2024. 8. 26. 00:02

버리면 후회막심! 시금치 데친물에 행주를 담갔더니~시금치를 데치고 나면 물이 초록색으로 변하죠. 대부분 시금치만 건져내고 이 물은 배수구에 미련없이 버리시는데요. 이제 그만! 두말 하면 입 아프고, 백번 얘기해도 모자란 시금치 데친물 활용법을 알려드릴게요. 이건 무조건 따라해보세요^^ 시금치가 몸에 좋은건 너무나 당연한 얘기죠. 시금치가 몸에 좋은 만큼 시금치 데친물도 버릴게 하나 없어요. 나물을 무치면 그릇에 기름 범벅이 되죠. 고소한 참기름맛은 좋지만 미끌미끌한 기름기는 처리가 쉽지 않은데요. 여기에 시금치 데친물을 넣어서 헹궈보세요. 카테킨 성분이 기름기를 싹 빨아들여서 설거지를 했다고 해도 믿을만큼 기름기가 거의 사라졌어요. 시금치 데친물은 기름기 제거 뿐만아니라 수..

간장계란밥 신의한수! 맛있다 연발하게 만드는 간장계란밥 레시피

맛있는 레시피 꿀팁걸 2024. 8. 23. 07:21

간장계란밥 신의한수! 맛있다 연발하게 만드는 간장계란밥 레시피집에 반찬 없을 때, 아침에 간단하면서 맛있는 밥 땡길 때 간장계란밥을 찾게 돼요. 특히 매운맛에 익숙하지 않은 어린 아이가 있는 집에서는 일주일에도 몇번씩 간장계란밥을 만들게 되는데요 ㅎㅎ 간장계란밥 이제 이렇게 만들어보세요. 절대 예전 레시피로 못 돌아갈 거예요! 간장계란밥은 재료도 정말 간단하지만, 담백하니 맛도 좋아서 남녀노소 다 좋아하는데요. 한 끗 차이로 이 간단한 요리에서 백종원 셰프님의 손길이 느껴질 거예요. 재료는 밥, 계란, 대파, 간장, 참기름, 식용유 준비해요. 후라이팬에 기름을 두르고 대파를 볶아서 파기름을 내주세요. 대파를 볶아서 향을 충분히 내면 볶음밥 특유의 느끼함도 잡아주고 풍미가 살아나요. ..

오징어껍질이 이렇게 쉽게 벗겨진다고? 이것만 대면 순삭이네요!

생활정보 꿀팁걸 2024. 8. 22. 00:02

오징어껍질이 이렇게 쉽게 벗겨진다고? 이것만 대면 순삭이네요!오징어를 요리하기 전에 꼭 거쳐야 하는 손질 과정이 있어요. 그중에서도 오징어 껍질을 벗겨내는게 말처럼 쉽지가 않은데요. 오징어껍질 벗기기 10초컷! 이것만 대면 순삭이에요. 바닷가 근처에 사시는 친척분이 철마다 오징어를 보내주세요. 깨끗하게 손질만 하면 오징어볶음, 오징어국, 버터구이오징어, 오징어숙회 맛있게 먹는 방법이 정말 다양해요. 오징어를 자주 먹다 보니까 오징어껍질 벗겨내는건 식은 죽 먹기에요 ㅎㅎ 제가 스킬이 좋아서가 아니라 누구나 이것만 있으면 다 할 수 있어요! 첫번째 비법은 바로 소금이에요. 알맹이가 큰 굵은소금을 오징어에 묻히고 오징어껍질 끄트머리부터 살살 밀어주세요. 굵은소금이 마찰력을 올려서 미..

비주얼에 반하고 맛에 두번 반하는 UFO김치볶음밥 드셔보세요!

맛있는 레시피 꿀팁걸 2024. 8. 21. 07:11

비주얼에 반하고 맛에 두번 반하는 UFO김치볶음밥 드셔보세요!김치볶음밥을 좋아하는 이유는 김치랑 밥만 있어도 한그릇 요리가 완성되고, 조리법도 간단하고, 김치만 맛있으면 평타는 치는 맛이기 때문인데요. 평범한 김치볶음밥 말고 업그레이드 버전으로 드셔보세요. 차원이 다른 김치볶음밥 레시피를 소개해 드릴게요. 이름하야 UFO김치볶음밥! 눈길 사로잡는 비주얼로 눈과 입 모두 즐거운 요리고요. 요리초보도 얼마든지 맛있게 만들 수 있어요^^ 재료는 찬밥, 김치, 달걀, 치즈, 고추장, 햄, 참기름 준비해요. 먼저 달걀 두개를 곱게 풀어주세요. 햄은 잘게 썰어주시고요. 새콤하게 익은 김치도 송송 썰어주세요. 예열한 후라이팬에 기름 약간 두르고 햄을 먼저 볶다가 햄이 반정도 익으면 김치..

상추가 시들었나요? 뜨거운물만 있으면 다시 살아납니다!

생활정보 꿀팁걸 2024. 8. 20. 00:02

상추가 시들었나요? 뜨거운물만 있으면 다시 살아납니다!냉장고 속에서도 시들해지는 채소들. 다 먹기도 전에 시들해지면 아깝게 버려지는 것들도 많은데요. 시들한 채소를 싱싱하게 되살리는 비법이 있어요. 알고보면 너무 쉽고 간단한 꿀팁! 이건 꼭 한번 해보세요. 시들시들한 채소를 되살릴 때 뜨거운 물을 써보세요. 채소는 싱싱하든 시들하든 뜨거운물과는 절대 맞지 않는다고 생각하는데요. 시들해진 채소에는 얘기가 달라요. 지금 바로 보여드릴게요. 50도의 미지근한 물을 만들어주세요. 뜨거운물과 차가운물을 1:1로 섞으면 얼추 50도의 물이 만들어져요. 여기에 시들한 채소를 넣고 10분만 기다려주세요. 상추나 깻잎 등의 잎채소는 10분 안쪽으로 담가놓고요. 파프리카, 가지, 피망처럼 ..

부드러운 소고기와 쫄깃한 표고버섯! 누구나 좋아하는 표고버섯소고기볶음 레시피

맛있는 레시피 꿀팁걸 2024. 8. 19. 07:21

부드러운 소고기와 쫄깃한 표고버섯! 누구나 좋아하는 표고버섯소고기볶음 레시피영양만점 표고버섯과 소고기가 만나면 맛이 없을 수가 없는 반찬이 탄생해요. 간단하지만 특별한 맛, 식탁의 격을 살려주는 표고버섯소고기볶음 만들어 볼게요. 표고버섯소고기볶음은 맛도 좋지만 영양가가 아주 많고요. 어린 아이들은 물론 어르신들도 정말 좋아하시는 반찬이에요. 재료는 소고기, 표고버섯, 양파, 양념은 간장, 굴소스, 다진마늘, 참기름 준비해주세요. 표고버섯을 너무 얇지 않게 썰어주세요. 저는 미리 손질해 놓은게 있어서 그걸 사용했어요. 양은 손으로 잡았을 때 4줌 정도?! 표고버섯 7개에요. 양파도 버섯이랑 두께 맞춰서 썰어주시고요. 소고기는 기름기 없이 저렴한 양지부위를 사용했고요. 20..

스텐냄비를 식용유로 닦아야 하는 이유 알면 깜짝 놀랄거예요!

생활정보 꿀팁걸 2024. 8. 16. 00:02

스텐냄비를 식용유로 닦아야 하는 이유 알면 깜짝 놀랄거예요!새로 산 스테인리스 제품을 처음 사용하기 전에 꼭 필요한 과정이 있어요. 눈에 보이지 않는다고 대충 넘기면 안되고요. 주방세제로 아무리 닦아도 지워지지 않는 그것! 연마제 제거 꿀팁을 알려드릴게요. 스테인리스 제품을 제조할 때 광을 내는 과정에서 연마제라는걸 사용해요. 이 연마제는 눈에 보이지 않으면서 끓는물에 담가도, 세제로 빡빡 닦아도 지워지지 않고 그대로 남아있고요. 조리과정에서 식재료나 양념에 스며들어 건강을 헤치기 때문에 연마제를 제거한 뒤 사용해야 안심할 수 있어요. 방법도 아주 간단해요. 스테인리스 제품에 식용유를 조금 붓고키친타월로 닦아주기만 하면 돼요. 대여섯번 왔다갔다 했을 뿐인데 이 검정색 얼룩은 뭘..

비린내 없이 맛있는 고등어조림 레시피~ 양념장 황금비율 공개!

맛있는 레시피 꿀팁걸 2024. 8. 15. 07:59

비린내 없이 맛있는 고등어조림 레시피~ 양념장 황금비율 공개!고등어의 맛과 영양은 말이 필요없고, 맛있게 조리하면 밥도둑이 따로 없는데요. 딱 한가지 호불호가 갈리는 이유는 비린내 때문이죠. 오늘은 비린내 깔끔하게 제거하고 매콤칼칼한 양념장 황금비율로 맛내는 고등어조림 레시피를 소개해 드릴게요. 재료는 고등어 한마리, 무, 홍고추. 양념은 간장, 맛술, 매실액기스, 올리고당, 멸치액젓, 들기름, 다진마늘, 고춧가루 준비해주세요. 맛있는 양념장부터 만들어볼까요~ 간장2, 맛술1, 매실액기스1, 올리고당1, 멸치액젓1 넣고요. 들기름 2숟가락 넣어주세요. 고등어조림 양념장에 들기름을 넣으면 비린맛도 잡아주고 고소한맛이 더해져서 맛있어요. 마지막으로 다진마늘2, 고춧가루3 넣고 골고루 섞..

한번에 끝내는 살림비법! 설거지하면서 스텐냄비 무지개얼룩 지우기

생활정보 꿀팁걸 2024. 8. 14. 00:06

한번에 끝내는 살림비법! 설거지하면서 스텐냄비 무지개얼룩 지우기집집마다 스테인리스 냄비 하나씩은 있으실 거예요. 스텐냄비를 사용하면서 가장 흔하게 겪는 불편함이 얼룩덜룩 흔적이 남는 일명 무지개얼룩인데요. 설거지 한방에 무지개얼룩까지 제거하는 초간단 꿀팁을 알려드릴게요. 스텐냄비에서 볼 수 있는 무지개얼룩은 설거지를 해도 물기가 마르면 금세 다시 생기고요. 지워도 또 생기고 지워도 또 생기고… 수돗물의 미네랄성분과 스테인리스가 만나 생기는 반응이기 때문에 자연스러운 현상이라고는 하지만 눈에 거슬리는건 어쩔 수가 없더라고요. 무지개얼룩을 제거하는 다양한 방법이 있어요. 마요네즈를 묻혀서 닦아내는 방법도 있고요. 식초에 적신 키친타월을 붙여놓기만 해도 쉽게 지워지긴 하지만 무지개얼룩이 생..

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