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조개류 해감 할 때 흔히 저지르는 실수!

생활정보 꿀팁걸 2020. 5. 25. 07:01

조개류 해감 할 때 흔히 저지르는 실수!조개류는 요리하기 전에 해감이 꼭 필요해요.해감은 시간도 워낙 오래 걸리지만물에 충분히 담가놔도해감이 완벽하게 되지 않을 때가 있어요. 그만큼 조개류 해감에서 중요한건서걱거리지 않는 완벽한 해감인데요. 오늘은 조개류 해감 할 때 꼭 기억해야 할해감비법을 소개해드릴게요^^ 저희 아버님이 해산물을 좋아하셔서바지락으로 시원한 바지락술찜을 하려고 해요.이미 해감된 상태라고는 하지만다시 한번 충분히 해감 해야완성된 요리에서 서걱거리는 식감이 없거든요.여러분은 조개류 어떻게 해감하세요?!소금이나 식초를 활용한 해감은 알고 계실텐데요.많은 분들이 놓치는 부분이 있더라고요.그래서 완벽한 조개류 해감비법을 포인트만 콕콕 찍어서 알려드릴까 해요~ 먼저 용기에 물을 1리터정도 붓고굵은..

10분만 환기시켜도 노랗게 쌓이는 송화가루 청소 꿀팁

생활정보 꿀팁걸 2020. 5. 23. 07:01

10분만 환기시켜도 노랗게 쌓이는 송화가루 청소 꿀팁요즘 창문을 열어놓기 두렵다는 분들이 많죠.10분만 환기를 시켜도집안 구석구석 노랗게 쌓이는 송홧가루 때문인데요.그렇다고 환기를 포기할 수도 없고...오늘은 송홧가루 쌓인 집안을 청소하는 꿀팁을 소개해드릴게요^^ 하늘도 맑고 날이 좋아서창문을 열어놓는 시간이 많아졌어요. 그런데 문제는 송홧가루!송홧가루는 봄철에 소나무에서 나오는 꽃가루인데요.입자가 워낙 고와서 좁은 방충망 사이로도 잘 들어오더라고요ㅠㅠ 발코니에 하루 꺼내놓은 캐리어에도송홧가루가 장난이 아니었어요. 물티슈로 쓰윽- 닦았더니일반 먼지처럼 까만게 아니라누렇게 묻어나더라고요. 특히 가전제품이나 선반 위에 뽀얗게 쌓이는데요.송홧가루가 쌓인 집안은자주 청소하는게 최선이라고 하더라고요.그래서 좀 더..

냉동실에 보관해도 절대 뭉치지 않는 대파 보관법

생활정보 꿀팁걸 2020. 5. 21. 07:01

냉동실에 보관해도 절대 뭉치지 않는 대파 보관법대파를 구입하면 한번에 손질해서냉장 또는 냉동보관을 하죠.냉동 보관한 대파를 사용할 때불편한 점이 딱 한가지 있는데요.오늘은 그 불편함을 한방에 날려줄대파 냉동보관 꿀팁을 소개해드릴게요^^ 대파 한단을 구입하면 한꺼번에 손질해서빠른 시일 내에 사용할 적당량은 냉장실에,오래 두고 먹을 많은양은 냉동실에 보관을 해요. 이건 얼마전 손질해서 냉동보관한 대파인데요. 그나마 납작한 용기에 넣어서 최대한 겹치는 부분을 줄였는데도대파끼리 뭉쳐서 떼어내는게 쉽지 않아요. 하지만 ‘이것’ 하나면냉동실에 오래 보관해도대파끼리 절대 뭉치지 않는답니다.지금부터 직접 보여드릴게요^^ 먼저 깨끗하게 세척한 대파의 줄기부분을적당한 크기로 송송 썰었어요.참고로 대파를 보관할 때줄기와 잎..

돼지고기 보관할 때 꼭 기억해야 할 3가지

생활정보 꿀팁걸 2020. 5. 19. 07:06

돼지고기 보관할 때 꼭 기억해야 할 3가지남은 돼지고기를 어떻게 보관해야맛과 신선도를 유지할 수 있을까요?대부분 오래 두고 먹기 위해서 냉동보관을 하게 되죠.냉장, 냉동 구분 없이 돼지고기를 보관할 때꼭 기억해야 할 3가지가 있다고 하는데요. 지금부터 돼지고기 특급보관법을 소개해드릴게요^^ 가족들과 삼겹살을 구워먹고4~5줄 정도 남아서 보관하려고 해요. 하루 이틀 사이에 먹을 땐 냉장보관을 하고좀 더 오래두고 먹을 땐 냉동보관을 하는데요. 돼지고기를 보관할 때 중요한건냉장이나 냉동이 아니라 보관방법이에요. 돼지고기의 맛과 신선도를 지켜주는3가지 포인트가 있답니다~! 1. 핏물 제거돼지고기 특급보관법 첫 번째 포인트는바로 핏물제거에요. 고기에 핏물이나 수분이 남은 상태로 오래 보관하면보관기간동안 고기의 맛..

다진마늘 갈변없이 보관하는 초간단 비법

생활정보 꿀팁걸 2020. 5. 16. 07:11

다진마늘 갈변없이 보관하는 초간단 비법마늘은 통째로 사용하기도 하지만다져서 양념으로 사용하는 경우가 더 많죠.그래서 한번에 많이 다져놓고필요할 때 사용하면 정말 편한데요.오늘은 알고보면 너무너무 간단한갈변 없이 다진 마늘 보관 하는 초간단 꿀팁을 소개해드릴게요^^ 마늘을 한번에 넉넉하게 다져서냉장과 냉동으로 나눠서 보관을 하는데요.문제는 냉장 보관한 다진마늘이자꾸 초록색으로 변한다는 거예요...하지만 걱정마세요.‘이것’ 한 조각이면 다진마늘이 초록색으로 변할 일은 없을거예요~! 먼저 마늘을 깨끗하게 세척한 다음꼭지를 깔끔하게 제거했어요. 키친타월로 물기까지 제거해주면 마늘 손질 끝. 저는 간편하게 핸드블랜더를 사용했어요. 한꺼번에 너무 많이 넣으면고르게 갈리지 않아서 반정도만 채웠어요~ 이쯤에서 등장하는..

남은 음식을 처음보다 더 맛있게 데우는 초간단 꿀팁 4

생활정보 꿀팁걸 2020. 5. 14. 07:21

남은 음식을 처음보다 더 맛있게 데우는 초간단 꿀팁 4음식을 하다보면 딱 한번 먹을양만 하게 되지는 않죠.먹다보면 음식이 남을 수도 있고넉넉하게 조리해서 다시 데워 먹기도 하는데요. 오늘은 차갑게 식은 음식도 맛있게!남은 음식을 처음보다 더 맛있게 데우는초간단 꿀팁 4가지를 소개해드릴게요^^ 1. 남은 탕수육탕수육을 배달시켜 먹으면1인분 정도 남게 될 때가 있죠.남은 탕수육을 잘만 데우면밥반찬으로 먹어도 아주 좋아요. 남은 탕수육은 대부분 냉장보관하기 때문에데우는 과정이 필수인데요. 기름을 두르지 않은 프라이팬에 굽는게가장 맛있게 데우는 방법이에요. 탕수육은 이미 기름에 튀겨낸 거라서고기 자체에 기름이 충분히 배어있어요. 그래서 기름을 두르지 않은 프라이팬에약불로 노릇노릇하게 굽듯이 데우면오히려 탕수육 ..

해동도 기술이다! 얼었다 녹아도 맛있는 해동비법 5

생활정보 꿀팁걸 2020. 5. 11. 07:01

해동도 기술이다! 얼었다 녹아도 맛있는 해동비법 5식빵이나 떡, 해산물 등은냉동보관해서 그때 그때 꺼내 먹죠.냉동상태의 식재료를 먹기 위해서는해동 과정이 필요한데요. 오늘은 해동의 기술!얼었다 녹아도 맛이 변하지 않는해동비법 5가지를 소개해드릴게요^^ 1. 냉동식빵식빵은 해동 방법에 따라그 맛이 하늘과 땅 차이인데요. 냉동 식빵을 해동시키는 동시에정말 맛있게 굽는 비법이 있어요. 그 비법은 바로 얼음! 기름을 두르지 않은 프라이팬을 달군 다음냉동식빵을 올리고얼음도 2~3조각 정도 넣어주세요. 그다음 바로 뚜껑을 닫고10초만 기다리면 끝이에요. 프라이팬에 얼음을 넣고 식빵을 구우면얼음이 스팀의 효과를 줘서부드럽게 해동되는 동시에태우지 않고 노릇노릇하게 구울 수 있어요. 그냥 구울 때보다 더 맛있는건 안 비..

감자 갈변 없이 가장 오래 보관하는 꿀팁

생활정보 꿀팁걸 2020. 5. 8. 07:06

감자 갈변 없이 가장 오래 보관하는 꿀팁날씨가 더워질수록 식재료 보관에 신경을 쓰게 되죠.특히 감자는 보관방법이 잘못되면금방 싹이 나게 되는데요. 오늘은 점점 더워지는 날씨에감자를 갈변 없이 가장 오래 보관할 수 있는감자보관꿀팁을 소개해드릴게요^^ 여러분들은 감자 어떻게 보관하세요?!원래 같으면 신문지로 하나하나 포장해서그늘지고 바람이 잘 통하는 곳에 두는데요. 가을, 겨울에는 기온이 낮아서 괜찮지만요즘엔 날씨도 많이 더워지고습도도 올라가서 그런지실온 보관이 쉽지 않더라고요. 구입한지 얼마 되지 않은 감자인데싹이 올라온걸 보고요즘 같은 날씨에 꼭 맞춘감자보관법을 찾아보게 됐어요. 먼저 감자를 통으로 보관하는 방법이에요. 감자를 통으로 보관할 때신문지 포장은 필수라는거 아시죠? ^^신문지가 없으면 검정색 ..

냉동만두가 2배 더 맛있어지는 냉동만두 조리꿀팁 3

생활정보 꿀팁걸 2020. 5. 5. 07:01

냉동만두가 2배 더 맛있어지는 냉동만두 조리꿀팁 3냉동실에 넣어둔 냉동만두 하나면간식이나 야식으로도 안성맞춤이고만둣국만 끓여도 반찬 걱정이 없는데요. 오늘은 냉동만두를 조리할 때 알아두면절대 손해 보지 않는오직 냉동만두만을 위한 꿀팁을 소개해드릴게요^^ 1. 냉동만두를 2배 더 쫄깃하게!냉동만두는 찌거나 데워서 먹는 경우가 많죠.냉동상태의 만두를 잘못 찌면만두피가 터지거나 흐물흐물해지기도 하는데요. 만두피의 식감을 2배로 살려주는초간단 꿀팁이 있어요! 먼저 냄비에 물을 받고 끓이다가물이 끓기 시작하면 찜기를 세팅해주세요. 그다음 바로 냉동만두를 올리는게 아니라구멍을 뽕뽕 뚫은 종이호일을 한 장 깔아주는게 포인트에요! 종이호일 위에 냉동만두를 올린 다음뚜껑을 닫은 상태로 쪄 주시고요. 만두가 다 익으면 가..

버터 손질할 때 칼에 기름기가 묻어나지 않게 하려면?!

생활정보 꿀팁걸 2020. 5. 1. 06:52

버터 손질할 때 칼에 기름기가 묻어나지 않게 하려면?!여러분들은 버터를 어떻게 사용하시나요?통으로 되어있는 버터는필요한 만큼 잘라서 사용하거나사용하기 전에 소분해서 보관하기도 하는데요. 오늘은 버터를 손질하거나 보관할 때 알아두면정말 정말 유용한 꿀팁을 소개해드릴게요^^ 마트에서 파는 버터는 통으로 되어있어서그때그때 잘라서 사용하기도 하는데요.조금 번거롭긴 하지만 사용하기 전에 소분해 놓으면위생적이고 사용할 때도 정말 편해요. 대부분 버터를 소분 보관할 때적당한 크기로 잘라서 낱개 포장을 하죠.이때 사용한 도마나 칼에 기름기가 장난이 아니에요.벌써 버터 종이포장지만 벗겨내도손에 미끌미끌 기름기가 묻어나는데요. ‘이것’ 하나만 있으면도마나 칼에 기름기가 묻히지 않고도버터를 손질할 수 있답니다^^ 버터가 너..

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