밥솥에 이것 한 스푼, 생각보다 놀라운 결과!
매일 먹는 밥, 같은 쌀로 지어도
조금만 방법을 바꾸면 건강에 도움이 된다는 사실~!
평소처럼 밥을 짓는데 딱 한가지 재료만 더해주면 돼요.
지금 그 비법을 알려드릴게요^^
칼로리 부담을 줄이고 포만감을 오래 유지하는 밥 짓기.
방법도 너무 간단해요.
먼저 밥을 지을 때 기본이 되는 과정은 쌀 세척이에요.
쌀을 씻을 때는 쌀 위에 물을 붓기보다
먼저 물을 받아 놓은 뒤 쌀을 넣어 씻는 것이 좋아요.
이렇게 하면 쌀 표면의 불순물이
다시 쌀에 스며드는 것을 줄일 수 있거든요.
처음 나온 쌀뜨물은 버리고 두번째나 세번째 헹군 물은
국이나 찌개 육수로 활용하거나 채소를 씻는데 사용해도 좋아요.
쌀을 깨끗하게 씻은 뒤 평소처럼 물의 양을 맞춰 밥솥에 넣어요.
여기에 올리브오일을 1~2큰술 정도 넣어주는 것이 비법이에요.
올리브오일을 함께 넣어 밥을 지으면
밥 속 전분 구조가 변하면서
저항성 전분의 비율이 높아진다고 해요.
저항성 전분은 일반 전분과 달리
몸에서 천천히 소화되는 특징이 있어 식이섬유처럼 작용해요.
그래서 포만감이 오래 유지되는 데 도움을 줄 수 있고
혈당이 급격하게 상승하는 것을 완화하는데도 도움이 돼요.
여기서 한가지 방법을 더 활용하면
효과를 더욱 높일 수 있어요.
밥이 완성된 뒤 바로 먹기보다는
한번 식힌 뒤 냉장보관하는 방법이에요.
밥을 식혀서 냉장고에 약12시간 보관하면
저항성 전분의 양이 더 증가한다는 연구 결과가 있어요.
먹기 전에 전자레인지로 잠깐 데우면
따뜻한 밥처럼 다시 맛있게 먹을 수 있으니
밥맛은 걱정 안하셔도 돼요~
복잡한 과정 없이
밥 지을 때 올리브오일 한스푼을 더하는 것 만으로도
조금 더 가볍고 건강하게 밥을 즐길 수 있어요.
매일 먹는 밥인 만큼
작은 습관으로 식생활 관리 해보시면 어떨까요? ^^
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