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오징어조리법
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오징어를 삶았을 뿐인데 단맛이 빠져나간 이유

생활정보 꿀팁걸 2025. 11. 3. 07:16

오징어를 삶았을 뿐인데 단맛이 빠져나간 이유오징어는 삶는게 제일 간단하다고 생각하시죠? 그런데 오징어를 물에 삶으면 오징어 고유의 달큰한 맛과 쫄깃한 식감이 확 줄어든다는 사실을 아시나요? 진짜 맛있게 즐기고 싶다면 물에 삶지 말고 이렇게 조리해 보세요. 오징어는 그 자체로 단맛과 수분이 풍부해요. 굳이 물을 붓지 않아도 오징어 안에 있는 수분만으로 맛있게 익힐 수 있어요. 오징어=삶기=끓는물 이 공식을 과감하게 깨시면 더 탱글하고 맛있는 오징어를 맛보실 수 있답니다. 깨끗이 손질한 오징어의 껍질을 벗겨주세요. 코팅이 잘 된 냄비를 준비해요. 코팅이 벗겨진 냄비를 사용하시면 오징어가 눌어붙을 수 있어요. 아무것도 넣지 않은 채 오징어를 넣어요. 뚜껑을 덮고 중약불에서..

오징어를 물에 삶으면 손해라고? 이렇게 조리하면 최고 꿀맛이에요!

생활정보 꿀팁걸 2024. 12. 2. 00:02

오징어를 물에 삶으면 손해라고? 이렇게 조리하면 최고 꿀맛이에요!오징어를 물에 삶는게 가장 간단한 방법이라고요? 하지만 이렇게 조리하면 오징어 특유의 단맛이 빠지고 탱글탱글한 식감이 생각보다 많이 사라질 수 있어요.  오징어를 간단하게 조리해서 진짜 맛있게 드시려면 물에 삶지 말고 이렇게 해보세요.  적당히 달달하고 짭조름하면서, 야들야들, 탱글탱글, 쫄깃쫄깃 이 모든게 오징어 한마리에 담겨 있는데요.   오징어가 가진 최상의 맛을 즐기시려면 끓는 물에 삶기 NO!   잘못된 방법은 아니지만 최상의 맛을 즐기는 것도 불가능해요.    그렇다면 어떻게 해야할까요? 일단 깨끗하게 씻은 오징어의 껍질을 벗겨주시고요.    코팅이 벗겨지지 않은 큼직한 냄비를 준비해주세요.   아무것도 채우지 않은 냄비에 오징어..

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