집에서도 드럼통에서 구운 군고구마 맛 내는 비법
군고구마하면 뭐니뭐니 해도 드럼통에서 구워
적당히 태우고, 적당히 노릇노릇하게 익힌
그 맛과 식감이 예술인데요.
집에서 구우면 그 맛을 내기가 쉽지 않죠?
일단 드럼통이 없으니까요^^; ㅎㅎ
하지만 걱정마세요.
집에서도 드럼통에서 구운 군고구마 맛 내는
초간단 비법을 알려드릴게요!
고구마를 깨끗하게 세척해서 준비했어요.
색깔부터 예술이죠?!
집에서 고구마를 조리할 땐
대부분 찌거나 삶는데요.
이상하게 군고구마는 더 달달하고 맛있는 것 같아요.
요즘엔 에어프라이어로 군고구마를 만들기도 하는데요.
에어프라이어가 없어도!
고구마 전용 냄비가 없어도!
군고구마를 만들 수 있답니다.
먼저 세척한 고구마를
종이호일에 각각 포장해주세요.
신문지를 사용해도 되는데요.
저희집 신문지 상태가 깨끗하지 않아서
종이호일을 사용했어요.
포장을 마친 고구마에요~
그다음 전자레인지용 그릇에 담고
물을 골고루 뿌려주세요.
고구마에 직접 물을 뿌려서 굽지 않고
종이호일을 씌운 다음 물을 뿌리면
고구마를 촉촉하게 익힐 수 있어요.
고구마 크기나 양에 따라 다르긴 하지만
5~7분정도 돌리면 알맞게 익어요.
저는 5분 돌렸는데요.
김이 모락모락 나고
종이호일 겉면에 맺혀있는 물방울도 그대로에요.
집에서 군고구마 만들기 2단계는
전자레인지로 익힌 고구마를
프라이팬에 구워주는 거예요.
불이 세면 탈 수 있으니까
중불을 유지해 주시고요~
요리조리 돌려가면서 구우면
살짝 태운 듯 한 군고구마를 만들 수 있어요.
점점 더 군고구마스럽게 변신 중이죠!
겉에 수분기가 완전히 날아가고
제가 원하던 군고구마가 완성됐어요^^
정말 먹음직스럽죠?!
맛있는 군고구마 냄새가 장난이 아니었어요.
겉은 노릇노릇하고
속은 촉촉한 식감도 우리가 아는 딱 그 군고구마에요.
물론 달달한 맛은 말할 것도 없고요.
역시 쌀쌀한 날씨엔 군고구마가 최고에요~!
드럼통에 굽지 않아도
얼마든지 맛있는 홈메이드 군고구마.
이제 점점 더 추워질 일만 남았는데요.
노릇노릇 맛있게 구운 군고구마 어떠세요? ^^
이상 에어프라이어 없이!
고구마 전용 냄비도 없이!
드럼통에 구운 군고구마 맛나게 굽는 비법이었습니다.
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