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양파손질법
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셰프들이 양파 손질할 때 울지 않는 이유? 나만 알기 너무 아깝네요!

생활정보 꿀팁걸 2026. 4. 25. 11:20

셰프들이 양파 손질할 때 울지 않는 이유? 나만 알기 너무 아깝네요! 양파 손질할 때마다 눈물부터 나는 분들 많으시죠? 사실 방법만 조금 바꾸면 눈물 없이도 충분히 손질할 수 있어요. 양파 때문에 괜히 눈 따갑고 불편했던 경험, 이제 그만하셔도 돼요^^ 양파를 자를 때 눈물이 나는 이유는 술폭시드라는 성분 때문이에요. 양파를 자르면 이 성분이 공기 중으로 퍼지면서 눈을 자극하게 되고, 우리 몸은 이를 씻어내기 위해 자연스럽게 눈물을 흘리게 돼요. 이걸 줄이기 위해서는 손질 순서를 조금 바꿔주면 된답니다~ 대부분 양파를 손질할 때 뿌리 부분부터 잘라내고 껍질을 벗기는데요. 이 과정에서 자극 성분이 가장 많이 퍼지게 돼요. 그래서 순서를 바꿔서 겉껍질을 먼저 제거한 뒤, 마지막에..

양파 깔 때 눈물 stop! 단1초면 해결됩니다

생활정보 꿀팁걸 2025. 9. 22. 07:03

양파 깔 때 눈물 stop! 단1초면 해결됩니다양파를 손질할 때마다 눈물이 주르륵… 누구나 한번쯤 경험해보셨을 텐데요. 매운향에 눈을 비비고 콧물까지 흘리다 보면 요리 하기도 전에 힘 빠지죠. 오늘은 복잡한 도구도 필요 없이 아주 간단하게 따라 할 수 있는 눈물 없이 양파 까는 비법을 소개해 드릴게요. 양파를 깔 때 무심코 하는 작은 습관이 눈물샘을 자극한다는 사실 알고 계셨나요? 양파 껍질을 까면서 눈물이 나는 이유는 술폭시드라는 화학성분 때문이에요. 술폭시드가 눈에 닿으면 점막에서 눈을 보호하기 위해 눈물을 흘려보내서 술폭시드를 씻어내는 자연스러운 현상이에요. 하지만 몇가지 방법으로 눈물샘 자극을 최소화하면 눈물 없이 손질이 가능하답니다. 양파를 까는 순서부터 바꿔보세요. 대부..

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