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식재료별 해동 노하우
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살림고수가 알려주는 '식재료별 해동 노하우'

생활정보 꿀팁걸 2016. 8. 3. 08:43

살림고수가 알려주는 '식재료별 해동 노하우' 01. 돼지고기, 쇠고기, 닭고기▶ 해동방법 : 냉장실 or 전자레인지냉동보관기간 돼지고기 2개월, 쇠고기 6개월, 닭고기 10개월냉동 상태의 육류는 실온에서 해동하는 것이 가장 좋지만 세균번식의 위험이 있으므로 2~4℃의 냉장실에서 포장한 상태로 해동하는 것이 좋다. 전자레인지에 해동하는 경우 육즙이 빠져 뻣뻣해지기 쉽고 고르게 해동하기 어려우므로 전자레인지 용기로 옮겨서 뚜껑을 덮고 해동시간을 짧게 해 상태를 확인해가며 해동한다. 02. 양념고기▶ 해동방법 : 냉장실 or 찬물냉동보관기간 1개월냉동한 양념고기는 포장한 상태로 상온에서 10℃ 정도의 찬물이나 소금물에 담가 해동하거나 2~4℃의 냉장실에서 해동하도록 한다. 양념고기는 육류 전용 해동기능이 있는..

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