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잡채는 잘못 없어요. 이걸 안해서 불은 것 뿐!

맛있는 레시피 꿀팁걸 2026. 2. 13. 10:44

잡채는 잘못 없어요. 이걸 안해서 불은 것 뿐!명절 상차림에 빠지지 않는 메뉴가 잡채죠. 고기, 채소 듬뿍 넣어서 한가득 만들어 놓으면 보기에도 푸짐하고 손님상에 내기도 좋아요. 그런데 늘 아쉬운게 하나 있어요. 처음 만들었을 때는 맛있는데 냉장고에 넣었다가 다음날 꺼내면 당면이 불어서 퍼진 느낌… 그래도 잡채는 포기 못하는 분들께 하루가 지나도 불지 않는 비법을 알려드릴게요. 제가 몇 해 전부터 잡채 만드는 방법을 바꿨는데요. 확실히 시간이 지나도 당면이 불지 않아서 더 맛있더라고요^^ 재료 준비부터 시작해 볼게요. 당면(300g), 소고기(300g), 시금치(한단), 당근(2/3개) 양파(2/3개), 표고버섯6개 준비했어요. 다진마늘1, 간장3, 설탕1, 후추 약간 넣어서 고기..

동그랑땡 만들다 지쳤다면 이 방법 꼭 보세요!

생활정보 꿀팁걸 2026. 2. 5. 10:09

동그랑땡 만들다 지쳤다면 이 방법 꼭 보세요! 명절이 가까워지면 괜히 마음이 바빠지죠. 그중 가장 큰 이유는 음식준비가 아닐까 싶어요. 수많은 명절 음식 중에서도 동그랑땡! 맛은 있는데 만들 생각하면 손부터 아파지는 음식이잖아요. 평소 동그랑땡 만들다 지친 분들, 이 방법 꼭 써보세요! 동그랑땡은 맛은 있는데 하나하나 손으로 빚다 보면 모양도 제각각, 시간은 시간대로 걸려요. 그래서 매년 이번엔 조금만 해야지… 하면서도 막상 시작하면 일이 커지곤 하는데요. 요즘엔 이 방법 덕분에 수월하게 만들고 있어요. 손 대신 종이컵을 쓰는거예요. 손으로 일일이 빚는 대신 종이컵을 쓰기 시작했더니 동그랑땡 만드는 난이도가 확 내려가더라고요. 종이컵을 뒤집어 바닥면이 위로 오게 두시고요. 그..

한번만 알아두면 평생 써먹는 떡국떡 불지 않게 끓이는 법

생활정보 꿀팁걸 2025. 12. 31. 07:21

한번만 알아두면 평생 써먹는 떡국떡 불지 않게 끓이는 법새해가 되면 자연스럽게 떠오르는 음식이 있죠. 바로 떡국 한 그릇이에요. 같은 재료로 끓여도 유독 떡이 쫀득하고 퍼지지 않아서 더 맛있는 집이 있더라고요. 떡국의 식감을 좌우하는건 떡을 다루는 비법에 있다는 사실! 지금 그 비법을 공개합니다. 새해 첫날부터 팅팅 불은 떡국을 먹는건 좀… 쫀득하고 깔끔한 떡국 한그릇으로 2026년 새해를 시작해보세요^^ 떡국 끓일 때 떡국떡, 육수, 고명 등은 평소대로 준비해 주시고요. 불지 않는 떡국의 핵심 포인트, 맥주가 필요해요. 냉장고에 김 빠진 맥주 있으면 그거 쓰세요. 이럴때 활용하면 더 좋더라고요. 용량이 넉넉한 냄비에 맥주를 붓고 끓여요. 이때 한눈 팔면 안돼요~ 끓이기 시작한..

튀김요리에 이 소스만 곁들이면 무한대로 들어갑니다!

맛있는 레시피 꿀팁걸 2025. 1. 29. 12:39

튀김요리에 이 소스만 곁들이면 무한대로 들어갑니다!명절만 되면 빠질 수 없는 메뉴 중 하나가 바로 튀김요리죠.  고소하고 바삭한 맛에 자꾸만 손이 가지만 먹다 보면 느끼함 때문에 금방 질리게 되는데요.  튀김요리에 이 소스를 더해보세요.  느끼함은 잡아주고 어떤 튀김요리에도 잘 어울리는  특급소스 황금레시피를 알려드릴게요.  튀김에 곁들이는 소스라고 하면 흔히 간장이나 케첩을 떠올리는데요.  이 소스 한번 드셔보세요.  소스 하나로 튀김의 클라스가 달라질 거예요^^   재료는 마요네즈, 양파, 설탕, 고추냉이 준비했어요.  재료도 정말 간단하죠!   양파를 다져주세요.    블랜더에 다진양파 넣고  달달하게 감칠맛 살려줄 설탕도 1숟가락 넣어요.  양파는 마요네즈 2숟가락 기준으로  1/4정도 사용했어요..

명절 동그랑땡 이 방법 알면 10초 컷도 문제없어요!

생활정보 꿀팁걸 2025. 1. 21. 00:02

명절 동그랑땡 이 방법 알면 10초 컷도 문제없어요!명절이 다가오면 가족들과 함께할 즐거운 시간을 기대하면서도 한편으로는 음식 준비로 인한 부담과 스트레스가 밀려오죠.  특히 동그랑땡은 모양을 빚는데 시간도 많이 걸려서 매번 손이 많이 가는 명절 음식으로 꼽히는데요.  이제 동그랑땡은 이렇게 만드세요~ 시어머니도 형님도 당장 따라하게 만드는 동그랑땡 빚는 꿀팁을 알려드릴게요.  동그랑땡 좋아하세요? 저는 어릴때부터 동그랑땡을 정말 좋아해서 다른 명절 음식보다도 넉넉하게 만드는 편이에요.    동그랑땡 만들 때 가장 번거로운게 일일이 빚어서 모양을 내는건데요.    종이컵을 쓰기 시작한 뒤로 동그랑땡 만드는게 누워서 떡 먹기처럼 쉬워졌어요~   종이컵을 뒤집어서 바닥면이 보이게 놓고 랩을 한겹 깔아주세요...

우리가 잘 몰랐던 명절 대표음식 '식혜'의 놀라운 효능 8가지

건강정보 꿀팁걸 2016. 9. 7. 01:03

우리가 잘 몰랐던 명절 대표음식 '식혜'의 놀라운 효능 8가지 1. 소화촉진식혜는 천연 소화제라고 할 수 있습니다. 식혜의 주재료는 엿기름인데, 엿기름은 보리씨앗을 발아시켜 성장에 필요한 영양성분과 당성분을 증대시키고 효소를 활성화 시켜 소화하기 용이한 형태로 만든 식품입니다. 엿기름 그대로는 먹을 수 없지만 식혜나 엿, 조청 등으로 만드는데 이용되고 있습니다.식혜는 이런 소화하기 쉬운 형태의 엿기름을 삭히는 과정(화학적소화와 발효)을 통해 다시 한번 영양 성분을 분해 시켜(예;다당류→이당류) 우리 몸속에 들어가면 많은 에너지가 필요 없이 바로 소화·흡수되게 도와주어 소화를 촉진시켜줍니다. 2. 다이어트, 숙취해소식혜는 차가운 체질의 사람은 따뜻하게 해주고 열이 센 체질은 차갑게 해주어 다이어트나 숙취해..

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