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냉면
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냉면 면발이 왜 이렇게 탱탱해? 이거 하나 넣었을 뿐인데…

생활정보 꿀팁걸 2025. 7. 29. 00:05

냉면 면발이 왜 이렇게 탱탱해? 이거 하나 넣었을 뿐인데…요즘처럼 더운 날엔 자연스럽게 시원한 냉면이 떠오르죠. 물냉도 좋고, 비냉도 좋고! 탱탱하고 시원한 면발로 무더위를 날려보세요. 냉면집 못지않은 퀄리티, 이젠 집에서도 즐길 수 있답니다. 냉면을 매일 사 먹기엔 가격이 부담스럽잖아요. 그래서 시판 냉면에 간단한 비법 재료 하나만 더해봤더니 한 그릇 뚝딱! 맛과 식감이 확 살아나더라고요. 육수는 그대로 쓰고 면발에 작은 차이를 줬는데 이게 진짜 대박이에요! 먼저 냄비에 물을 끓인 뒤 물이 팔팔 끓으면 사과껍질을 넣고 1~2분 더 끓여주세요. 냉면에 웬 사과껍질? 하실수도 있는데요. 사과껍질에는 구연산, 사과산 같은 유기산이 풍부한데 이 성분이 글루텐을 살짝 응고시켜서 면..

냉면 삶을 때 이거 하나만 추가해도 면발 퀄리티가 달라져요!

생활정보 꿀팁걸 2024. 8. 5. 08:43

냉면 삶을 때 이거 하나만 추가해도 면발 퀄리티가 달라져요!요즘 같은 날씨엔 시원한 냉면 생각이 절로 나요.  물냉이든 비냉이든 시원하고 쫄깃탱탱한 냉면으로 더위를 날려보는건 어떨까요~? 냉면 맛집 부럽지 않은 면발 퀄리티로 집에서 편하게 즐겨보세요.  여름철 냉면은 매일 먹어도 질리지가 않은데 냉면 가격이 만만치가 않아요… 시중에 판매하는 제품에 비법재료만 추가하니까 부담 없이 맛있게 먹을 수 있더라고요~   육수는 판매하는 그대로 사용했고요.  면발에 비법이 숨어있어요.   일단 냄비에 묻을 받아서 끓이고 물이 끓으면 사과껍질을을 넣고 1-2분 더 끓여요.    냉면 삶는데 사과가 왜 나와?!   사과껍질 속에 들어있는 구연산과 사과산에는 유기산 성분이 들어있어요.  이 유기산이 글루텐을 응고시키는..

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