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고등어요리
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생선 굽기 무서웠다면 꼭 보세요! 고등어 굽는 꿀팁

생활정보 꿀팁걸 2026. 6. 18. 07:16

생선 굽기 무서웠다면 꼭 보세요! 고등어 굽는 꿀팁 고등어는 맛있지만 집에서 구우려고 하면 비린내와 사방에 튀는 기름때문에 망설여지는 생선 중 하나죠. 저도 예전에는 집안에 냄새가 오래 남고 청소가 번거로워서 자주 해먹지 못했는데요. 몇가지 방법만 바꿔도 훨씬 깔끔하고 맛있게 구울 수 있어요. 고등어를 구울 때 가장 먼저 해야 할 일은 깨끗하게 세척하는 거예요. 흐르는 물에 가볍게 씻어 핏물이나 이물질을 제거한 뒤 키친타월로 물기를 충분히 닦아주세요. 물기가 남아있으면 비린내가 더 올라오고 기름도 쉽게 튀기 때문에 이 과정이 생각보다 중요해요. 실제로 물기 제거만 꼼꼼하게 해도 고등어 특유의 비린 냄새를 크게 줄일 수 있어요. 물기를 제거했다면 소금을 살짝 뿌려 밑간을 해주세요. ..

고등어조림 이렇게 만들면 비린내 안나고 진짜 맛있어요!

맛있는 레시피 꿀팁걸 2025. 6. 6. 00:04

고등어조림 이렇게 만들면 비린내 안나고 진짜 맛있어요!고등어조림 맛있게 만들고 싶지만 비린내 때문에 망설인 적 있으신가요? 아무리 양념을 진하게 해도 비린내가 살짝만 올라오면 손절하게 되는데요. 비린내 걱정 뚝! 감칠맛만 살린 고등어조림을 만들어 볼게요. 고등어조림 맛과 향의 한끗차이 킥! 비법 양념장과 무만 잘 쓰시면 돼요. 재료는 고등어 한마리, 무, 홍고추. 양념은 간장, 맛술, 매실액기스, 올리고당, 멸치액젓, 들기름, 다진마늘, 고춧가루 준비했어요. 감칠맛 폭발하는 양념장 비율은 간장2, 맛술1, 매실액기스1, 올리고당1, 멸치액젓1. 여기에 들기름을 2큰술 넣어주세요. 들기름이 비린맛도 잡아주고 고소한 맛을 끌어올려서 맛이 좋아져요. 여기에 고춧가루2, 다진마늘2 넣어..

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