남은 햄 이것 안하고 랩 씌우면 세균덩어리 폭탄됩니다!
남은 햄은 대부분 랩으로 감싸거나 지퍼백에 넣어 보관하는데요.
사용하고 바로 랩 씌워서 냉장보관해도
세균이 급속도로 번식해서
결국 세균덩어리가 되고 만다고 해요.
하지만 걱정마세요~
남은 햄 보관할 때 이것만 놓치지 않으면
안심하고 드실 수 있답니다.
지금 그 비법을 알려드릴게요.
햄은 수분과 기름기가 많아 세균 번식에 취약한 식재료에요.
개봉 후 남은 햄을 그냥 포장만 하는 보관 방식은
세균이 더 잘 자랄 수 있는 환경을 만드는 것과 같고요.
칼날이 닿은 절단면은 특히 더 세균 번식에 취약하답니다.
세균폭탄이 된 햄을 먹고싶지 않다면 꼭 이 방법을 써보세요.
깨끗한 도마 위에 랩을 펼치고 남은 햄을 올려주세요.
그리고 이걸 골고루 발라주세요.
아주 쉽고 간단하게 살균 효과를 낼 수 있는 식초에요.
남은 햄의 겉면에 식초를 얇게 발라서
향균작용으로 인해 세균번식을 예방할 수 있어요.
식초를 많이 바를 필요도 없고요.
얇게 코팅하는 느낌으로 골고루 발라주시면 돼요.
그리고 나서 랩을 최대한 밀착시켜 감싸주세요.
남은 소시지도 똑같이 식초 코팅하고요.
위생백에 안과 밖, 교차로 올려서 서로 닿지 않게 포장했어요.
이렇게 보관하면 한개씩 떼어내서 쓰기 편하더라고요.
공기와의 접촉을 막기 위해서 랩으로 한번 더 감싸고요.
지퍼백에 이중 포장하면 냉동실 속 냄새도 배지 않고 완벽해요.
남은 햄 랩으로 꽁꽁 감싸도 안심하면 안되는거 아시죠?
랩으로 포장하기 전에 식초를 발라서
살균작용 하는거 잊지마세요.
식초향은 조리과정에서 날아가니까 걱정 안하셔도 돼요^^
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