가족들 입맛을 사로잡은 ‘치즈옥수수계란말이’ 만들기

가족들 입맛을 사로잡은 ‘치즈옥수수계란말이’ 만들기

국민밥반찬이라고 하면 떠오르는 몇가지 요리가 있죠.

그중에서도 계란말이는

정말 호불호 없는 요리인 것 같아요. 

누구나 좋아하고, 언제 먹어도 맛있는 계란말이~

오늘은 조금 더 맛있게 만들어봤어요.

톡톡 터지는 식감에 부드럽고 깊은 맛까지 더한

‘치즈옥수수계란말이’를 만들어볼게요^^

[치즈옥수수계란말이 재료]

계란, 콘옥수수, 모짜렐라치즈, 소금, 후추.

볼에 계란4개를 곱게 풀어주세요. 

그리고 소금, 후추로 간을 해요. 

치즈를 넣으면 짭조름한 맛이 추가되기 때문에

소금간은 살짝 부족한 듯 하는게 좋아요. 

물기를 뺀 콘옥수수를 넣어주세요. 

옥수수가 너무 많이 들어가면

계란말이를 만들 때 잘 말리지 않기 때문에

처음부터 너무 많은양을 넣지 않고

부족하면 만들다가 중간에 넣어도 돼요. 

계란물이 완성됐어요.

프라이팬에 기름 한바퀴 두르고 예열한 뒤

키친타월로 기름기를 닦아내고 만들어요.

기름이 흥건한 상태로 계란물을 부으면

계란이 부풀어 오른답니다~

불은 약불을 유지하고,

프라이팬에 계란물을 부어주세요. 

한번에 계란물을 모두 붓지 말고

처음에 1/2만 부어요. 

그리고 옥수수가 바닥에 가라앉아 있기 때문에

골고루 저은 후 붓는게 포인트에요^^

자고로 주인공은 늦게 등장하는 법!

계란물을 먼저 붓고

그 위에 모짜렐라 치즈를 올려주세요. 

계란물 표면이 어느정도 익으면

뒤집개 2개를 이용해서 살살 말아요. 

그리고 남은 계란물을 다시 반만 부은 후

똑같이 치즈 올려서 말아주세요. 

이렇게 계란물을 여러번에 나눠서 만들면

겹겹이 말린 모양의 계란말이를 만들 수 있어요~

겉면이 먹음직스럽게 익은

두툼한 치즈옥수수계란말이가 완성됐어요.

접시에 조심스럽게 담아볼게요.

먼저 썰지 않고 통째로 담아냈어요. 

치즈가 들어간 계란말이는

그 자리에서 썰어야 제맛이죠 ㅋ

취향에 따라 소스도 뿌려주면 더 맛있어요.

저는 케첩이 가장 좋더라고요^^

뜨끈뜨끈할 때 썰면

가운데 치즈가 주르륵 흘러요~

고소한 계란과

달콤하면서 톡톡 터지는 옥수수.

그리고 부드럽게 입안을 감싸주는 치즈.

말만 들어도 군침이 도는 조합이죠?!

실제로 맛을 보면 더 반할 수 밖에 없어요. 

특히 치즈옥수수계란말이는

옥수수가 주는 달달한 맛과 식감 때문에

반찬 투정하는 아이들도

홀딱 반할 맛이에요!

치즈가 들어가서 계란의 식감도 더 부드럽게 해주고,

밥 없이 그냥 먹어도 맛있어요.

물론 밥반찬으로 이거 하나면 게임 끝이죠 ㅎㅎㅎ

계란으로만 만들어도 맛있는 계란말이에

옥수수와 치즈가 더해졌는데,

무슨 말이 더 필요하겠어요.

이거 하나면 온 가족 입맛 사로잡는 것도 

식은 죽 먹기랍니다~!

지금까지 톡톡 터지는 옥수수와 부드러운 치즈의 조합 

국민밥반찬 ‘치즈옥수수계란말이’ 만들기였습니다. 

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