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타우린 식품
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바다에서 온 천연 피로 해소제 '타우린 식품' 의 효능 9가지

건강정보 꿀팁걸 2016. 6. 13. 01:18

타우린(Taurine)이란? 타우린은 인간을 비롯한 포유동물의 세포와 조직에 존재하는 유기산으로서 유황을 함유하는 물질입니다. 1827년 오스트리아 화학자인 Friedrich Tiedemann과 Leopold Gmelin에 의해 소의 담즙에서 최초로 분리되었으며 소를 뜻하는 그리스어에서 유래한 타우린이라는 이름이 붙었습니다. 타우린은 아미노기가 분자구조의 β-탄소에 붙어있는 β-아미노산이며, 카르복실기 대신 pK값이 더 낮은 sulfonic acid기가 α-탄소에 치환되어 있어 다른 아미노산에 비해 더 낮은 pH에서도 쉽게 이온화되는 성질을 갖습니다. 타우린은 단백질 합성에 사용되지 않고 대부분의 동물조직과 생체액에서 유리아미노산의 형태로 풍부하게 존재하고 있습니다. 또한 높은 농도로 섭취할 경우에도 체..

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