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냉동고기 잡내 폭탄 방지법! 이거 모르고 먹었다고요?

생활정보 꿀팁걸 2024. 11. 14. 00:04

냉동고기 잡내 폭탄 방지법! 이거 모르고 먹었다고요?냉동고기를 잘못 해동하면 잡내는 물론이고, 씹을 때 질긴 식감까지 남을 수 있어요.  그렇다고 상온에 오래 두면 신선도도 떨어지고, 원하는 맛을 내기 어려워지죠. 하지만 걱정마세요! 오늘은 냉동고기를 식감과 풍미 그대로 살려서 해동하는 비법을 알려드릴게요.  냉동고기를 해동하는 포인트는 3가지에요.  첫번째. 잡내 없이 처음 맛 그대로 두번째. 질기지 않고 부드러운 식감 살려서 세번째. 최대한 빠르게 해동하기   가장 최적의 방법은 냉장실에서 해동하는 건데요.  시간이 너무 오래 걸리는 단점이 있어요.    그다음으로는 찬물에 담가놓는 방법도 많이 쓰는데요.  이것도 30분 이상 걸리다보니 고기맛과 식감을 유지하기는 어려운데요.    3가지 조건을 모두..

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