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냉면 삶을 때 이거 하나만 추가해도 면발 퀄리티가 달라져요!

생활정보 꿀팁걸 2024. 8. 5. 08:43

냉면 삶을 때 이거 하나만 추가해도 면발 퀄리티가 달라져요!요즘 같은 날씨엔 시원한 냉면 생각이 절로 나요.  물냉이든 비냉이든 시원하고 쫄깃탱탱한 냉면으로 더위를 날려보는건 어떨까요~? 냉면 맛집 부럽지 않은 면발 퀄리티로 집에서 편하게 즐겨보세요.  여름철 냉면은 매일 먹어도 질리지가 않은데 냉면 가격이 만만치가 않아요… 시중에 판매하는 제품에 비법재료만 추가하니까 부담 없이 맛있게 먹을 수 있더라고요~   육수는 판매하는 그대로 사용했고요.  면발에 비법이 숨어있어요.   일단 냄비에 묻을 받아서 끓이고 물이 끓으면 사과껍질을을 넣고 1-2분 더 끓여요.    냉면 삶는데 사과가 왜 나와?!   사과껍질 속에 들어있는 구연산과 사과산에는 유기산 성분이 들어있어요.  이 유기산이 글루텐을 응고시키는..

여름철 음식들, 보다 건강하게 먹을 수 있는 '궁합에 맞는 섭취법'

생활정보 꿀팁걸 2016. 7. 22. 03:17

여름철 음식들, 보다 건강하게 먹을 수 있는 '궁합에 맞는 섭취법' 시원하게 먹는 여름 음식을 보다 건강하게 먹을 수 있는 방법을 소개합니다. 1. 콩국수는 깍두기와 함께 시원한 콩국수 한 그릇에 갓 담근 아삭한 오이김치 한 접시. 이 둘은 뱃속을 차갑게 하는 대표적인 냉음식이다.그러므로 콩국수 먹을 때는 깍두기나 단무지와 함께 먹자. 무는 열음식이기 때문에 콩국수의 찬 성질을 중화시킨다. 2. 메밀국수에는 무와 겨자를 메밀로 만든 냉면 역시 마찬가지다. 반찬으로 나오는 초무를 더 넣고, 열성질을 가진 식초와 겨자 등을 듬뿍 넣어 먹자. 3. 냉면과 함께 먹는 달걀 열음식이므로 꼭 챙기자. 메밀국수(모밀소바)에 곱게 갈은 무와 와사비를 넣어 먹는 것도 메밀의 냉성질을 중화시키기 위한 좋은 음식 궁합이다...

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