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'혈관 건강'에 효자 식재료 7종과 최고의 효과를 내는 조리법

건강정보 꿀팁걸 2016. 8. 8. 01:02

'혈관 건강'에 효자 식재료 7종과 최고의 효과를 내는 조리법 건강에 좋은 최고의 재료를 사용해도 어떻게 조리하느냐에 따라 그 효과를 발휘하느냐, 떨어뜨리느냐가 결정된다고 하는데요. 혈관 건강을 위해서는 효자 재료들이 최고의 효과를 낼 수 있는 조리법을 숙지하는 것이 중요하답니다. 혈전, 혈관 건강을 지켜주는 안심 조리법을 확인해보세요. 1. 견과류▶ 가루를 낸다견과류에 함유되어 있는 항산화 성분은 건강하고 탄력 있는 혈관을 만드는 데 효과적이다. 하지만 땅콩, 아몬드 등에는 지방이 많아 다량 섭취할 경우 칼로리가 높아져 비만을 유발할 수 있다. 부수거나 가루로 내어 샐러드나 무침에 살짝 뿌려 먹으면 소화흡수율이 좋아진다. 2. 콩▶ 된장이나 두부로 먹는다콩은 식물성 단백질은 많지만 체내 흡수율이 낮은 ..

식재료의 영양분을 높여주는 과학적인 조리법 15

생활정보 꿀팁걸 2016. 8. 4. 01:04

식재료의 영양분을 높여주는 과학적인 조리법 15 같은 식재료라도 조리법에 따라 맛과 영양은 천차만별이라해요.식재료 속 영양분을 온전히 흡수할 수 있는 과학적인 조리법이 있어 소개합니다. 1. 오이 - 너무 잘게 썰지 않는다 오이는 수분이 많아 여름철에 먹기 좋다. 하지만 당근이나 무와는 궁합이 별로라는 것을 기억해야 한다. 당근과 무에 비타민C 분해 효소인 아스코비나아제가 들어 있기 때문이다. 아스코비나아제는 오이를 써는 도중 생성되니 너무 잘게 썰지 않는다. 2. 양배추 - 생으로 먹는 것이 좋다양배추는 생으로 먹는 것이 가장 좋다. 삶으면 비타민과 미네랄, 엽록소 등 열에 약한 성분이 사라지기 때문이다. 하지만 위가 약한 사람은 생으로 주스를 만들어 조금씩 마시는 방법을 취한다. 3. 당근 - 껍질은..

살림고수가 알려주는 '식재료별 해동 노하우'

생활정보 꿀팁걸 2016. 8. 3. 08:43

살림고수가 알려주는 '식재료별 해동 노하우' 01. 돼지고기, 쇠고기, 닭고기▶ 해동방법 : 냉장실 or 전자레인지냉동보관기간 돼지고기 2개월, 쇠고기 6개월, 닭고기 10개월냉동 상태의 육류는 실온에서 해동하는 것이 가장 좋지만 세균번식의 위험이 있으므로 2~4℃의 냉장실에서 포장한 상태로 해동하는 것이 좋다. 전자레인지에 해동하는 경우 육즙이 빠져 뻣뻣해지기 쉽고 고르게 해동하기 어려우므로 전자레인지 용기로 옮겨서 뚜껑을 덮고 해동시간을 짧게 해 상태를 확인해가며 해동한다. 02. 양념고기▶ 해동방법 : 냉장실 or 찬물냉동보관기간 1개월냉동한 양념고기는 포장한 상태로 상온에서 10℃ 정도의 찬물이나 소금물에 담가 해동하거나 2~4℃의 냉장실에서 해동하도록 한다. 양념고기는 육류 전용 해동기능이 있는..

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