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고등어조림
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고등어조림 이렇게 만들면 비린내 안나고 진짜 맛있어요!

맛있는 레시피 꿀팁걸 2025. 6. 6. 00:04

고등어조림 이렇게 만들면 비린내 안나고 진짜 맛있어요!고등어조림 맛있게 만들고 싶지만 비린내 때문에 망설인 적 있으신가요? 아무리 양념을 진하게 해도 비린내가 살짝만 올라오면 손절하게 되는데요. 비린내 걱정 뚝! 감칠맛만 살린 고등어조림을 만들어 볼게요. 고등어조림 맛과 향의 한끗차이 킥! 비법 양념장과 무만 잘 쓰시면 돼요. 재료는 고등어 한마리, 무, 홍고추. 양념은 간장, 맛술, 매실액기스, 올리고당, 멸치액젓, 들기름, 다진마늘, 고춧가루 준비했어요. 감칠맛 폭발하는 양념장 비율은 간장2, 맛술1, 매실액기스1, 올리고당1, 멸치액젓1. 여기에 들기름을 2큰술 넣어주세요. 들기름이 비린맛도 잡아주고 고소한 맛을 끌어올려서 맛이 좋아져요. 여기에 고춧가루2, 다진마늘2 넣어..

비린내 없이 맛있는 고등어조림 레시피~ 양념장 황금비율 공개!

맛있는 레시피 꿀팁걸 2024. 8. 15. 07:59

비린내 없이 맛있는 고등어조림 레시피~ 양념장 황금비율 공개!고등어의 맛과 영양은 말이 필요없고, 맛있게 조리하면 밥도둑이 따로 없는데요.  딱 한가지 호불호가 갈리는 이유는 비린내 때문이죠. 오늘은 비린내 깔끔하게 제거하고 매콤칼칼한 양념장 황금비율로 맛내는 고등어조림 레시피를 소개해 드릴게요.  재료는 고등어 한마리, 무, 홍고추. 양념은 간장, 맛술, 매실액기스, 올리고당,  멸치액젓, 들기름, 다진마늘, 고춧가루 준비해주세요.    맛있는 양념장부터 만들어볼까요~ 간장2, 맛술1, 매실액기스1, 올리고당1, 멸치액젓1 넣고요.   들기름 2숟가락 넣어주세요. 고등어조림 양념장에 들기름을 넣으면 비린맛도 잡아주고 고소한맛이 더해져서 맛있어요.    마지막으로 다진마늘2, 고춧가루3 넣고 골고루 섞..

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