갓 쪄낸 만두를 젓가락으로 집어도 만두피가 터지지 않는 비법은?
김이 모락모락 나는 찐만두를 찜기에서 꺼내다가
만두피가 찢어진 경험 한번쯤 있으시죠?!
갓 쪄낸 만두는 만두피가 워낙 야들야들해서
작은 충격에도 쉽게 찢어지는데요.
오늘은 만두피는 터지지 않게!
또, 식감은 더 쫄깃쫄깃하게 찌는
그야말로 초간단 비법을 소개해 드릴게요^^
야식이나 술안주로도 좋고
밥 대신 한끼 식사로도 손색이 없는 만두.
저희 가족도 만두를 좋아해서
냉동실에 항상 쟁여두고 먹어요 ㅎㅎ
냉동상태에서 서로 붙어있던 만두를 떼어내다가
만두피에 구멍이 딱!
이 상태로 만두를 찌면
만두피는 더 잘 찢어지겠죠...
하지만 ‘이것’ 하나만 있으면
만두피가 찢어지는걸 막을 수 있어요!
그 비법을 알려드리기 전에
일단 만두부터 쪄 볼게요^^
냄비에 물을 약간 채우고
찜기를 올려주세요.
그리고 종이호일을 한 장 깔아주세요.
종이호일이 오늘의 특급비법은 아니지만
찜기에 그냥 만두를 올리는 것보다
종이호일 위에 올려서 찌면
만두피가 덜 달라붙어서 아주 좋아요~!
종이호일에 젓가락을 이용해서
구멍을 뚫어주는 것도 잊지마세요^^
구멍을 뚫어주는 이유는 잠시후에... ㅎㅎ
이제 만두를 올려주세요.
원래 같으면 만두끼리 달라붙어서
만두피가 터지는 일이 없도록
최대한 거리를 유지해서 올리는데요.
오늘 알려드리는 꿀팁만 알면
그런거 신경안쓰고 다닥다닥 올려도 돼요^^
뚜껑을 닫고 기다리면 맛있는 만두가 완성되겠죠?!
김이 모락모락~
먹음직스러운 찐만두가 완성됐어요.
갓 쪄낸 만두를 꺼낼 때
집게를 사용하면 만두피가 찢어지기 십상이죠.
젓가락으로 꺼내는건 엄두도 못내고요.
엄마들은 맨손으로 꺼내기도 하죠?^^;
전 아직 주부9단이 아니라서 그런지
맨손으로는 못 꺼내겠더라고요...
그래서 전 차가운 물 한잔을 준비했어요.
찬물이 여기서 왜 나와???
하는 분들도 계실텐데요.
김이 모락모락 나는 만두에
차가운 물을 살짝만 부어주면
젓가락으로도 집을 수 있을만큼
만두피가 탱탱해진다는 사실!
뜨거운 만두에 찬물을 부으면
순간 급격한 온도차에 의해서
만두피가 수축을 하기 때문에
좀 더 탱탱하고 쫄깃한 식감이 살아나요.
덕분에 젓가락으로 집어도
만두피가 찢어지지 않는답니다^^
종이호일에 뚫어놓은 구멍으로
물이 금방 빠져서 고여 있는 부분도 없어요.
만두가 식어서 맛이 없을 것 같다고요?!
갓 쪄낸 만두는 워낙 뜨거워서
차가운 물 반컵에는 끄떡도 없어요.
오히려 겉면에 뜨거운 김을 한김 삭혀서
훨씬 먹기 좋더라고요~
한눈에 봐도 쫄깃함이 살아있는 만두피.
이미 구멍이 나 있는 만두도
젓가락으로 꺼냈지만 만두피는 이상 무!
만두를 반으로 가르면
만두피가 갈라지는 느낌이 달라요~
찬물 샤워한 만두 특유의
쫄깃함이 살아있다고 할까요^^
만두피가 터지지 않는건 기본이고
쫄깃한 식감까지 더해주는 초간단 비법.
찬물 반컵이면 충분해요!
여러분들도 만두를 쪄서 드실 때
찜기에서 꺼내기 전에 찬물 살짝~
꼭 기억해주세요^^
============================== ★ 매일매일 유익한 정보 받아보세요 ★ 업데이트는 매일 진행됩니다. =============================== 제 글을 읽어주신 분들 고맙습니다. 도움이 되셨다면 로그인이 필요없는 ↓♡공감↓ 꼭 눌러주세요~
